散歩：徒然

「世界一受けたい授業」でやっていた、カッテージチーズ作りをやってみました。
１リットルの牛乳が余る事が多いので「こりゃ都合がイイジャン」

①　と多分、３５０ｃｃくらいの牛乳で
②　大きめのカップに入れ６０℃を目指してレンジで１分強くらい
③　そこに、酢をチョビチョビと適当に入れると固まり分離が始まります
④　濾して(私は少なかったので油こし紙で間に合いました）袋のまま、水で酢を洗い流します

もうOK！
サラダに入れるつもりなので冷まして使いました。
カッテージチーズと言うより、生クリームの一歩手前みたいに美味しくて食べやすかったです。
今度は酢を洗う前に試食してみます。
酸っぱい方が美味しいかもしれません。