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Posted by だてBLOG運営事務局  at 

2012年06月26日

鶏胸肉ジューシーに挑戦

ためしてガッテンで見た、鶏胸肉の美味しく料理する方法を試しました
胸肉はかなり、栄養価が良い様です

それぞれ、ひとつの方法で良いのかも知れませんが全部やってみました

まず、包丁の背で肉を叩いてみました

胸肉の繊維を切る様に、3等分して薄切り

水10%、塩砂糖各1%でその肉を揉んでみました

料理まで1時間ほど冷蔵庫へ

圧力鍋で作った
大根、人参、椎茸、油揚げ、エリンギ
の煮物に後で入れてみました


もう一つ、少しの油で、
長ネギ、アスパラを炒め焦げ目が付いたら鳥胸肉を炒め
今回は焼肉のたれで味を取りました


テレビで「鶏モモみたい」と言っていた様には行きませんでした
パサパサ感はありませんでした
煮た方より、炒めた方が美味しく思います

娘に話したら
①筋を取り忘れた
②衣を付けたらもっと美味しくなる
という事で、もう一度何か挑戦してみます  


Posted by 花曇  at 23:35Comments(0)料理

2012年06月26日

サクランボジャム作りました

日曜日山形のポポラに行ってサクランボ大量ゲット
もちろん安~いのも
でも、何粒か生で食べても、甘くてジューシーで、美味しかったですよ

全部で約1.2キロになりました
その日の内に、洗って軸と種取り

加熱してジャムに

いや~
コンポート程度のゆるさ

綺麗な色なのに勿体無い
仕方なく、加熱を何回か繰り返し

例年の色まで濃くなってしまいました
今年はレモンの酸味が強く、孫たちが美味しく食べるだろうかチョッと心配です  


Posted by 花曇  at 23:14Comments(1)料理

2012年05月26日

午後の紅茶

午後の紅茶新商品
「おにぎりにも合う紅茶」
甘み無し
ダルマ薬局で2リットル1本で148円
2本味見を兼ねて買ってみました

合格!
フレーバーかな、紅茶の美味しい味もする

と言う事で、今日この夏持たないだろうなと思いながら
一箱6本詰めを、二箱
この値段は明日までだそうで

高い値段で買うの時は、あの時は安かった!なんて思うんでしょうね

店員さんへの会話
ペットボトルの容器が薄い
胴体に巻いている10cmのラベルも薄い
片手で持つとピラピラと破けてしまいそう
本当にキリンの午後の紅茶かと思う程
やっぱり、キリンですよね~?  


Posted by 花曇  at 21:40Comments(0)料理

2011年02月24日

沖縄のポンカン?

沖縄より教え子が来仙。夫は名前を聞いて無かったらしい。たぶんポンカンという事で。
遠路を携えて来てくれ、薄い皮の中のはち切れそうな果肉。
思いを遠い地に馳せるひと時でした。  


Posted by 花曇  at 22:01Comments(0)料理

2011年01月28日

今日の「特ダネ」の便利料理器具3個

メモです
①魔法鍋 1万7850円 以前から何回も見ていたけど、圧力鍋を使っていると
 そんなに必要ないかも。大きいし
②オ-ルパン 9345円 フライパンは中々気に入る物や、長持ちする物に巡り合えないので
 興味深々。他の「魔法のフライパン」も1年待ちとかいう物もある様だがこれは長年持つのかな?
 一つでは足りないので、どうかな
③クックマジック 5点セット 5980円 前から興味があったけど、圧力は掛からないけれど、
ガラス製の電子レンジ調理器具は興味と綺麗そうなのとで、幾つかあるのでどうしよう…レシピが問題かな  


Posted by 花曇  at 19:29Comments(0)料理